Lulu Rouget

L'avis de l'auteur Lonely Planet

nouvelle gastronomie

€€

Revenu à Nantes après avoir notamment travaillé auprès de Michel Troisgros à Roanne, Ludovic Pouzelgues ravit les papilles des gourmets de sa ville natale dans son restaurant au décor sobre et chic. Le rouge et le noir sont ses couleurs de prédilection. On s’y est régalé d’un velouté de potimarron à la mangue, seiche et nuage crème/chorizo, d’un saint-pierre avec riz noir, tomate et basilic et d’un sablé mœlleux, poivron/framboise en dessert. Original et talentueux. En plein centre.

02 40 47 47 98 ; 1 rue du Cheval-Blanc ; Bouffay ou Commerce ; menus 17-20 € midi, sinon 35-45 € ; lun-sam midi, mer-sam soir

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