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Gastronomie

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Qui dit nouvelle destination dit menu inconnu (la plupart du temps) ! Street food, marchés animés, spécialités locales, découvertes viticoles et restaurants tendances... nos auteurs vous partagent leurs coups de cœur et leurs adresses préférées partout dans le monde. Préparez vos papilles, il est temps de passer à table !

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Apprendre à cueillir et cuisiner les plantes sauvages

Avez-vous déjà goûté des falafels aux subtiles saveurs d’épinard sauvage, d’oseille des prés et de serpolet ? Du risotto à l’ail des ours ? Ou des rouleaux de printemps emmaillotés dans de larges feuilles d’alliaire et décorés de magnifiques pensées sauvages ?

Sébastien Perrier propose des stages et ateliers de découverte autour des plantes sauvages.

21/06/2023 | 5 minutes

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Nantes avec Samuel et Josselin du restaurant SAIN

De la terre à l’assiette. Tel est le concept de SAIN, un restaurant-épicerie installé depuis trois ans près du château des ducs de Bretagne à Nantes . « Sain », c’est la contraction de Samuel (en salle) et Josselin (en cuisine) Huitric, deux frères engagés pour une gastronomie responsable .

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Samuel et Josselin, deux frères engagés pour une gastronomie responsable

05/07/2023 | 4 minutes

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Rhodes et Symi : les îles grecques pour les amoureux de la gastronomie

Devoir choisir une île grecque pour une escapade gastronomique est un dilemme des plus agréables. Pour réduire l'éventail du choix et maximiser le plaisir, mieux vaut prévoir de rester dans un petit périmètre.

08/02/2022 | 6 minutes

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