La Vénétie

La Vénétie, la région des villes d’art et des vignobles

La Vénétie, dans le nord-est de l’Italie, ne se résume pas à Venise. À seulement une ou deux heures de la célèbre cité des Doges, la région dévoile des villes d’art remarquables, des vignobles réputés, les paysages spectaculaires des Dolomites et une gastronomie riche en spécialités locales. Facilement accessible en train ou en voiture, la Vénétie constitue une destination idéale pour prolonger un séjour à Venise.

Visiter les plus belles villes de Vénétie

Aux portes de Venise, Mestre constitue une alternative pratique et généralement plus abordable pour se loger tout en restant à proximité de la lagune.

À une trentaine de kilomètres au nord de Venise, Trévise séduit par son centre historique élégant, ses canaux, ses ruelles à arcades et ses places animées. 

Plus à l’ouest se trouvent plusieurs anciennes cités conquises par la République de Venise au XVe siècle. Padoue séduit par son patrimoine médiéval et ses remarquables fresques, tandis que Vicence est mondialement connue pour les édifices dessinés par l’architecte Andrea Palladio.

Vérone, quant à elle, possède un patrimoine historique exceptionnel. Célèbre pour ses arènes romaines et son association avec l’histoire de Roméo et Juliette, elle constitue l’une des étapes incontournables d’un voyage en Vénétie.

Les vignobles et les vins de Vénétie

La Vénétie est également l’une des grandes régions viticoles d’Italie. Au nord-ouest de Vérone, les collines de la Valpolicella sont célèbres pour leurs vins rouges, notamment l’Amarone della Valpolicella, le Ripasso, le Valpolicella Superiore et le Recioto.

Entre Vérone et Vicence, la région de Soave produit quant à elle des vins blancs réputés pour leur fraîcheur et leur finesse.

Plus au nord, autour de Conegliano et de Valdobbiadene, les collines couvertes de vignes sont le berceau du Prosecco, l’un des vins effervescents italiens les plus connus au monde. La région compte également des producteurs prestigieux, notamment Giuseppe Quintarelli et Zýmē, connus pour leurs vins rouges et leurs assemblages de caractère.

Enfin, Bassano del Grappa, au pied des Préalpes, est étroitement associée à la grappa, la célèbre eau-de-vie italienne obtenue à partir de marc de raisin.

Les Dolomites, joyaux naturels de la Vénétie

En moins de deux heures depuis Venise, le décor change radicalement. Les paysages de la lagune laissent place aux montagnes et à l’air vivifiant des Dolomites. Belluno constitue une excellente porte d’entrée pour explorer les montagnes environnantes et pratiquer la randonnée.

Plus au nord, Cortina d’Ampezzo est l’une des stations de sports d'hiver les plus célèbres d’Italie. Très appréciée en hiver pour le ski, elle attire également les visiteurs en été grâce à ses sentiers de randonnée, ses extraordinaires panoramas alpins.

Gastronomie de Vénétie : les spécialités à goûter

La cuisine vénitienne est fortement influencée par la mer Adriatique, la lagune de Venise et les produits agricoles de l’arrière-pays.

Parmi les spécialités typiques de la région, on retrouve le risotto alle seppie, préparé avec de l’encre de seiche, ainsi que la polenta, très présente dans la cuisine du nord de l’Italie et traditionnellement accompagnée de viande, de poisson ou de gibier.

Les sarde in saor sont une autre spécialité emblématique de Venise : des sardines marinées dans une préparation aigre-douce généralement composée d’oignons, de vinaigre et parfois de raisins secs et de pignons.

À Venise, ne manquez pas les cicchetti, de petites bouchées servies dans les bacari, les bars traditionnels vénitiens. Accompagnés d’un verre de vin local, ils constituent l’une des meilleures façons de découvrir la culture gastronomique de la ville.

Le marché du Rialto est également un lieu incontournable pour observer les étals de poissons, de fruits de mer, de fruits et de légumes. Pour identifier certains produits issus directement de la lagune ou de la région, vous pourrez notamment rencontrer la mention « nostrano », qui signifie « de chez nous » ou « local ».