Ancienne forteresse à la frontière entre les terres conquises par les maures et le royaume chrétien de Navarre, Burgos était entourée de plusieurs villages (burgos), qui finirent par s’unir. Elle devint une étape pour les pèlerins sur le chemin de Compostelle. La ville offre une vie nocturne trépidante, de bons restaurants et, lorsque le soleil brille, de beaux paysages se dévoilent au loin derrière sa célèbre cathédrale.
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