L'avis de l'auteur Lonely Planet

Le soir, cette table étoilée au Michelin sert d’excellents kaiseki (repas gastronomique japonais). En semaine, sa formule déjeuner à base d’iwashi (sardines) revient 10 fois moins cher : grâce aux chefs, ce modeste poisson se fait divin. Le midi, la file d’attente se forme avant même l’ouverture. Cherchez l’enseigne blanche en haut des escaliers. 中嶋

3356-4534 ; www.shinjyuku-nakajima.com ; sous-sol, 3-32-5 Shinjuku, Shinjuku-ku ; déj/dîner à partir de 800/8 640 ¥ ; 11h30-14h, 17h30-22h lun-sam ; ligne Marunouchi jusqu’à Shinjuku-sanchōme, sortie A1