Pubs Londoniens

Retirer ses pubs à Londres reviendrait à priver Paris de ses cafés ou Pékin de ses hutong. La culture du pub est une composante indispensable de l’ADN londonien. Les heures de fermeture plus tardives de nombreux établissements ont permis d’en faire le socle d’une soirée réussie. Jadis raillés par les gourmets, les pubs ont élevé leur degré d’exigence depuis quelque temps déjà : de remarquables gastropubs parsèment désormais la scène culinaire de la ville et n’ont parfois rien à envier à certaines enseignes réputées.