Crypte des Santi Stefani

Cette église rupestre, l’une des plus grandes du Salento, est enchanteresse, avec ses trois nefs semblables en forme de double croix grecque et ses nombreuses fresques (XI^e-XIV^e siècle). Notez dans l’abside centrale la fresque palimpseste (réalisée sur une peinture préexistante) mariant le jaune, le rouge et le bleu (devenu blanc avec le temps) : elle représente le rêve de saint Jean voyant la Vierge enceinte, une scène de l’Apocalypse. Dans l’abside droite, la fresque du Christ Pantocrator au milieu des anges (1032) révélera toute sa splendeur une fois débarrassée de la couche de sel qui la recouvre en raison de l’humidité. La partie inférieure des murs non décorée résulte de l’abaissement du sol, creusé autrefois par des paysans pour entreposer des outils agricoles dans la crypte.