Lovran

Lovran et la plus grande omelette du monde

L’un des bijoux de la Riviera se situe à 10 minutes en voiture d’Opatija : Lovran, est une ville aussi pittoresque qu’historiquement riche, où les rues pavées serpentent entre les édifices du XVIIe siècle. À cette période c’était une cité fortifiée qui servait de refuge aux habitants fuyant les armées ottomanes. Mais l’incroyable architecture (comme la tête de Turc et les écritures glagolitiques de l’église Saint-Georges) n’est pas le principal intérêt de la ville. Trois fois par an, Lovran organise d’immenses événements culinaires : le Festival des asperges en avril, la fête de la Cerise en juin et la fête de la Châtaigne en octobre.

Lors du Festival des asperges, un chef cuisinier confectionne sous les yeux des spectateurs une gigantesque omelette d’un millier d’œufs et de 30 kg d’asperges, dont la récole sur la montagne Učka par 10 volontaires prend trois jours. Une fois cuite, l’omelette est partagée gratuitement entre tous les participants.