14 choses à savoir avant de visiter Hanoï
Je me sens chanceuse de vivre à Hanoï. J'aime encore plus ma ville natale quand je me balade à vélo le matin le long du lac de l'Ouest, quand, sur un bout de trottoir, je mange une glace de chez Trang Tien, ou encore quand je tombe par hasard sur un charmant café caché dans une petite ruelle en me promenant dans la vieille ville.
Hanoï est depuis longtemps une destination phare au Vietnam, mais de nombreux voyageurs ne savent pas par où commencer leur visite quand ils viennent pour la première fois. Voici quelques informations et conseils pour vous aider à organiser et profiter de votre temps dans la capitale vietnamienne.
1. Hanoï est une ville où tradition et modernité coexistent
Hanoï est une capitale dynamique, mais il n’est pas rare d’apercevoir, entre deux bâtiments modernes, une pagode ou un temple anciens couverts de mousse. Certaines maisons de l'époque coloniale, remarquablement bien conservées, ont été transformées en musées, en lieux d'exposition, etc. Côté artisanat, la région compte environ 1 350 villages d’artisans, dont 337 sont officiellement reconnus, comme Bat Trang, un village de potiers, Van Phuc, le “village de la soie”, et Chuong, où se perpétue la tradition de la fabrication des fameux chapeaux coniques.
La culture traditionnelle connaît également un renouveau auprès des jeunes, qui sont à l’origine d’un mouvement visant à préserver les textes anciens, à restaurer les costumes traditionnels et à apprendre les métiers traditionnels auprès d’artisans. Certains arts anciens (comme les marionnettes sur l'eau et le chant Ca trù, une forme de poésie chantée), proposés dans des théâtres, mais aussi dans les rues de la vieille ville et leurs alentours, sont restés populaires. La cuisine traditionnelle de Hanoï, enfin, en particulier les plats servis lors des fêtes et célébrations, est mise à l'honneur par de jeunes chefs de restaurants gastronomiques qui l’intègre à leurs menus.
2. Hanoï compte quatre saisons avec des climats bien différents
Contrairement à ce que l’on imagine, toutes les régions du Vietnam ne bénéficient pas d'un climat tropical toute l'année.
A Hanoi, l'été (de juin à août) est très chaud, avec des températures atteignant souvent 38°C ou plus et parfois des orages en fin d'après-midi. Privilégiez les vêtements en coton ou en lin, portez un chapeau, des lunettes de soleil et appliquez de la crème solaire avant de sortir. Pensez à bien vous hydrater et évitez les activités physiques trop intenses entre 11h et 15h.
En hiver (de décembre à février), les températures peuvent descendre en dessous de 10°C : vestes, pulls, sous-vêtements thermiques, gants, chaussettes et écharpes sont alors indispensables.
Le printemps (de mars à mai) est plus chaud, mais très humide. Emportez des vêtements imperméables et des sacs étanches pour vos appareils électroniques.
L’automne (de septembre à novembre) est la meilleure saison pour visiter Hanoi, avec un soleil chaud, une brise légère et un ciel bleu. Les températures oscillent entre 23 et 28°C en moyenne. Prévoyez des tenues que vous pourrez agrémenter d’un gilet à manches longues ou d’une veste pour les soirées parfois fraîches.
3. Les rues de la vielle ville sont étroites et encombrées de motos
Le centre-ville et la vieille ville de Hanoï sont très fréquentés, en particulier aux heures de pointe, car de nombreux bureaux, écoles et centres commerciaux y sont regroupés. Les rues étroites sont alors envahies de motos et de voitures, parfois garées sur les trottoirs. Comptez large pour vos déplacements en raison du trafic et partez bien en avance.
Si vous vous déplacez à pied, restez vigilant, particulièrement en traversant les rues, et regardez bien dans toutes les directions. Utilisez les passerelles piétonnes lorsqu'elles existent et ne marchez pas du côté de la route où les véhicules circulent en sens inverse.
4. Hanoï est une destination sûre et accueillante pour les voyageurs, y compris les visiteurs LGBTQ+
Bien que certains vols à l’arraché, sacs ou téléphones, se produisent encore, les crimes violents sont rares à Hanoï, ce qui rend la ville généralement sûre pour les voyageurs. Les habitants sont globalement sympathiques et ouverts.
Les visiteurs LGBTQ+ sont également les bienvenus. Les quartiers touristiques tels que la vieille ville et les environs du lac de l'Ouest comptent de nombreux lieux propres à cette communauté : cafés, bars, espaces créatifs, etc. Certains événements comme la Hanoi Pride (organisée chaque année depuis 2012) sont très populaires, tant auprès des locaux que des touristes internationaux.
Il est toutefois conseillé à tous les visiteurs de modérer leurs manifestations d'affection en public, car la tendance est plus à la réserve chez les habitants.
5. Attention aux petites arnaques dans les zones touristiques
Parmi les arnaques à Hanoi, citons les chauffeurs de taxi qui gonflent les prix (compteurs trafiqués) ou qui n'utilisent pas du tout le compteur, les rabatteurs qui vous abordent pour vous vendre les services (excursions, billets de spectacle et des locations de voiture…) d'entreprises peu fiables ou encore les boutiques de souvenirs ou les vendeurs de nourriture qui facturent aux touristes beaucoup plus que le prix normal.
Bien que la situation se soit améliorée ces dernières années, il reste préférable d’utiliser des applications ou des sites web officiels pour réserver des chambres d'hôtel ou acheter des billets. Grab et Xanh SM sont des applications de covoiturage très populaires. Comparez les prix des différents vendeurs avant d'acheter un produit et gardez toujours un œil sur vos effets personnels.
6. Se promener dans la vieille ville est le meilleur moyen de découvrir le charme de Hanoï
La vieille ville constitue le centre historique et culturel de Hanoï. Les activités commerciales remontent ici au XIe siècle (dynastie Ly) et le quartier est toujours très animé. Vous y trouverez des boutiques (shophouses), des temples, des pagodes, des bâtiments de l’époque coloniale et des marchés où tout se vend, des appareils électroménagers et de l'artisanat aux produits alimentaires, crus ou prêts à consommer.
La vieille ville est également un paradis pour les amateurs de cuisine, avec des restaurants, bars et cafés servant d’innombrables plats plus délicieux les uns que les autres. Du vendredi 18h au dimanche minuit, certaines rues (notamment Hang Ngang, Hang Dao et Hang Buom) se transforment en zone piétonne et accueillent le marché nocturne ainsi que des spectacles de rue, autant dire que l’animation est au rendez-vous.
Les rues étant étroites, le meilleur moyen de découvrir cette partie de la ville est donc de la parcourir à pied, ce qui vous permettra de la visiter à votre rythme. Hanoi Free Walking Tours est une organisation à but non lucratif qui propose des visites guidées de Hanoï animées par des étudiants.
7. Goûtez la cuisine de rue et ses nombreux plats savoureux
Dans les ruelles de la vieille ville ou ailleurs, la street food est omniprésente à Hanoï.
Les plats servis peuvent constituer d'excellentes collations ou faire office de repas complets. Le pho (soupe de nouilles au bœuf ou au poulet), le banh mi (sandwich fait de baguette garnie de viande et de légumes) et le bun cha (nouilles servies avec du porc grillé et des herbes) sont les plus populaires.
Parmi les plats à essayer à Hanoi, citons également le banh cuon (galette de riz farcie de viande et de légume cuite à la vapeur), le nem ran (rouleau de printemps frit), les desserts comme le che (sorte de soupe sucrée) et divers gâteaux.
Les prix sont raisonnables, allant de 20 000 à 60 000 dongs (2 euros et moins) par plat. Un autre moyen de découvrir la culture culinaire locale est de suivre une visite guidée sur le thème de la cuisine de rue.
8. Ne faites pas l’impasse sur les musées de la ville
Le musée national d'Histoire vietnamienne, qui occupe un impressionnant bâtiment de l’époque coloniale magnifiquement préservé, attire les visiteurs grâce à sa vaste collection d'objets retraçant l'histoire du Vietnam, de la préhistoire à nos jours.
Le musée de l'Histoire militaire du Vietnam (à un nouvel emplacement depuis novembre 2024) utilise des technologies modernes, notamment la cartographie 3D, la réalité virtuelle, les écrans tactiles et les audioguides, pour présenter la longue lutte du peuple vietnamien pour protéger son pays.
Les amateurs d'art se rendront au musée des Beaux-Arts du Vietnam, qui met à l’honneur les traditions artistiques vietnamiennes telles que la laque, la peinture folklorique et la sculpture cham et expose les œuvres de plusieurs générations de peintres indochinois.
9. Le café est bien plus qu’une boisson, il fait partie intégrante de la culture de la ville
Le café a été introduit à Hanoï au milieu du XIXe siècle. Les habitants adorent siroter leur café en terrasse et profiter de l’animation de la rue et de ses va-et-vient. Les cafés sont souvent des lieux de rencontre informels où l'on vient parler travail, échanger des idées ou simplement se détendre (car les maisons sont généralement petites).
Le café servi à Hanoï est principalement constitué de grains de robusta, connus pour leur saveur intense et corsée et leur longueur en bouche. Il est traditionnellement préparé avec un filtre en aluminium (café noir, café au lait glacé...). Le café à l’œuf, un café noir auquel est ajouté de la crème aux œufs (des jaunes d’œufs et du lait concentré) a été inventé en 1946 au Café Giang, l'un des plus anciens cafés de Hanoï.
Ces dernières années, de jeunes entrepreneurs ont créé des cafés et des brûleries spécialisés, diversifiant ainsi l’offre dans la ville qui s’étend aujourd’hui des petits cafés familiaux nichés dans des ruelles étroites servant du café filtre aux grandes enseignes s’appuyant sur les techniques les plus modernes.
10. Changez plutôt votre argent dans les banques officielles ou dans les bureaux de change agréés
Les banques et les bureaux de change agréés, qui affichent clairement leurs taux de change, sont les endroits les plus sûrs pour changer votre argent à Hanoi. On trouve des agences bancaires et des distributeurs automatiques partout dans la ville. Si un taux de change plus intéressant peut se trouver dans certaines bijouteries ou même auprès des rabatteurs dans la rue, le risque de recevoir de la fausse monnaie est important.
11. Ayez toujours un peu d'argent liquide sur vous, de préférence des petites coupures
Les paiements par code QR, carte bancaire ou virement bancaire sont courants à Hanoï, mais l'argent liquide reste utile pour les petits montants : plats de cuisine de rue, pourboire...
Il est préférable d’utiliser des petites coupures (20 000, 50 000 ou 100 000 dongs). Pour éviter les vols, gardez votre argent à différents endroits (comme un deuxième portefeuille ou la poche de votre veste).
12. Prenez au moins trois jours pour découvrir véritablement la ville
Trois jours à Hanoï constituent une durée idéale pour découvrir la ville. Dédiez la première journée à la vieille ville et aux sites touristiques environnants (le lac Hoan Kiem, le temple Ngoc Son et le pont The Huc), puis terminez-la en assistant à un spectacle de marionnettes sur l'eau.
Consacrez la deuxième journée à la découverte de l'histoire et de la culture de la ville en visitant des musées, des vestiges historiques et des centres de conservation du patrimoine.
Le dernier jour, laissez-vous porter par vos envies. Munissez-vous d'une carte et partez flâner dans les rues, arrêtez-vous pour déjeuner dans un restaurant charmant, prenez un café dans un café tranquille, etc.
13. Hanoï est le point d'entrée de nombreuses destinations célèbres du nord du Vietnam
Depuis Hanoï, il est très facile de rejoindre de nombreuses destinations célèbres du nord du Vietnam, notamment la baie d'Along, Sapa et Ninh Binh. La plupart des voyageurs optent pour le bus ou le train, mais la location d’une voiture avec chauffeur offre plus de flexibilité. Hanoï est également le principal point de départ et d'arrivée de la plupart des circuits dans le nord du Vietnam.
14. Toute la ville s'arrête pendant le Nouvel An lunaire
Le Nouvel An lunaire (fin janvier ou février) est la fête la plus importante de l'année au Vietnam. Durant cette période, les administrations sont fermées et la ville se vide de ses habitants qui rentrent dans leur région d'origine. De nombreux centres commerciaux, musées et restaurants peuvent également fermer. Il est conseillé de vérifier les horaires d'ouverture à l'avance sur les sites web officiels. Demandez également des informations à jour auprès de la réception de votre hôtel.
Cet article publié sur Lonelyplanet.com, a été traduit avec l’aide d’outils d’intelligence artificielle, sous la supervision de nos auteurs, puis édité par la rédaction.
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