L'imposant rocher qui domine Cefalù était autrefois occupé par une citadelle arabe, remplacée en 1061 par le château normand dont les ruines couronnent toujours le sommet. L'ascension par la Salita Saraceni, un escalier qui serpente parmi des pins d'Alep et franchit trois niveaux de remparts avant de déboucher sur des versants rocailleux, est récompensée par un panorama spectaculaire. Il en va de même pour la vue sur la cathédrale de Cefalù et la vieille ville depuis les murs crénelés du château. De retour en bas, les tables de pique-nique sous les arbres près des ruines du Tempio di Diana (temple du IVe siècle av. J.-C), indiqué par le panneau “Edificio Megalitico”, offrent un cadre paisible pour déjeuner. Pour rejoindre la Rocca, suivez le Vicolo Saraceni depuis le Corso Ruggero ; l'ascension prend environ 45 minutes.
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