Dernière-née des distilleries du quartier, Roe & Co s’est installée en 2019 dans l’ancienne centrale électrique Guinness, bel édifice de brique en face de la brasserie principale. Les visites mettent l’accent sur les cocktails ; après une dégustation classique, vous apprendrez à mélanger les saveurs lors d’un atelier de mixologie avant de déguster au bar les créations maison. Réservez.
www.roeandcowhiskey.com ; 91 James’s St ; 11h-19h, dernière entrée 17h ; 123 depuis le centre-villeLe catalogue des éditions Lonely Planet
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