Un édifice vieux de 400 ans abrite cette distillerie inaugurée en 2019, qui vient consolider le statut de nouvelle capitale du whiskey des Liberties. Les visites standards vous feront découvrir le processus de distillation avant une dégustation de trois whiskeys – le Dubliner, le Dublin Liberties et le Dead Rabbit – distillés ailleurs, car il faudra au moins trois ans avant que le distillat produit ici puisse mériter le nom de whiskey.
Il y a aussi la visite “Experience”, avec dégustation de 6 whiskeys ; la création d’une visite “Master Blender” est prévue.
thedld.com ; 33 Mill St ; 9h30-18h lun-jeu, 9h30-19h ven-sam, 11h-19h dim avr-août, 10h-17h30 lun-sam, 11h-17h30 dim sept-mars ; 49, 54A depuis le centre-villeLe catalogue des éditions Lonely Planet
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