Dégustation de porto

Pour les amateurs de vin visitant Porto, la dégustation de la boisson éponyme est incontournable. Inutile de prétendre connaître vraiment la ville si vous n'avez pas appris à faire la différence entre le suave goût de noisette d'un tawny et la subtile complexité d'un vintage. Lors de votre séjour à Porto, partez à la découverte de cette boisson iconique qui a fait la renommée de la ville.

Le Porto: un Trésor national

Le porto est, depuis des siècles, lié à la ville de Porto et il est ici une véritable institution! Depuis l'arrivée des marchands anglais au XVIIe siècle la production et l'exportation de vin n'ont cessé de rythmer la vie dans la ville. C'est à Villa Nova de Gaia, de l'autre côté du Douro, que les chais de Porto se sont multipliés. Les grandes familles y ont implanté leurs caves et ont fait s'élever d'immenses bâtisses qui s'étagent sur la rive. Le quartier s'est, au fil du temps, imposé comme le centre nerveux de la production du Vinho do Porto. 

Visites et dégustations de porto

Il vous suffira de traverser le magnifique Pont Dom-Luis I pour rejoindre Villa Nova de Gaia et ses nombreuses chais. Ici, les noms des maisons s'étalent en grandes lettres sur les entrepôts et les salles de dégustation. Choisissez l'une de ces maisons et partez à la découverte des secrets du porto.

Lors d'une visite guidée, on vous explique comment est fabriqué le porto. Vous en apprendrez par la même occasion sur l'histoire de Porto et du Portugal. Les visites s'enchainent durant toute la journée se terminent généralement dans une salle de dégustation et une boutique.

Où déguster du porto ?

Difficile de choisir dans quel chais s'arrêter pour faire l'expérience de découvrir le porto. Voici quelques unes des meilleures adresses à Villa Nova de Gaia:

• Calém: Une visite accessible, dynamique et ludique qui se fait sans aucun soucis en famille. Les enfants mettront tout de même leur curiosité de côté lors de la dégustation finale de 2 portos. 
• Graham's: Une maison sur les hauteurs appréciée pour sa sublime vue. Visite guidée, petit musée et dégustation de 3 à 8 verres vous y attendent. 
• Taylor's: Un domaine so british qui offre une belle vue sur la Ribeira et qui se conclue par la dégustation de deux portos haut de gamme.
• Sandeman: une visite gratuite adaptée aux novices qui seront accueillis par des guides arborant capes et chapeaux noirs. Une expérience ludique pour découvrir le porto qui se conclut en revanche, sans dégustation.
• Ferreira: le seul chais qui soit toujours resté portugais et qui fut créé par une une femme, l'inspirante Dona Antonia Adelaide Ferreira. Une visite haute en couleur se concluant par la dégustation de deux portos.