Que faire à Séville ?

Séville captive au premier regard. On s’y sent vite à l’aise, porté par son atmosphère chaleureuse, mais cette ville au caractère bien trempé réserve toujours son lot de surprises. Derrière chaque coin de rue, une nouvelle facette se dévoile, entre splendeurs architecturales, traditions vivantes et énergie vibrante.

Ici, passé et présent s’entrelacent avec élégance. La plupart des expériences que vous vivrez à Séville seront marquées par son histoire fascinante : dîner dans un ancien hammam mauresque, vibrer au rythme du flamenco, se perdre dans les palais aux azulejos éclatants ou encore découvrir les vestiges des civilisations qui ont façonné la ville.

Prêt à explorer Séville ? Voici notre sélection des expériences incontournables à vivre ici – et nulle part ailleurs.

1. Visiter le Real Alcázar

Au cœur du Barrio Santa Cruz, le Real Alcázar est l’un des plus beaux palais d’Europe. Construit par les Maures au Xe siècle, puis magnifié par les monarques espagnols, ce monument fascinant mêle influences islamiques, gothiques, renaissance et mudéjares dans un labyrinthe de patios fleuris, de salles royales et de jardins luxuriants.

Impossible de rester indifférent devant le Palacio de Don Pedro, l’un des joyaux du site. Son somptueux plafond en dôme, serti d’azujelos et ses délicates arabesques sculptées témoignent du raffinement extrême de l’architecture mudéjare. En visitant le Real Alcázar, vous trouverez de nombreuses occasions d'échapper à la foule. Suivez les paons dans un labyrinthe de myrtes, admirez un artesonado (plafond en bois sculpté) dans une salle secrète, ou laissez-vous bercer par le doux clapotis d’une fontaine dans un patio ombragé.

Bon à savoir : Réservez vos billets à l’avance sur le site officiel, car l’entrée est limitée à des créneaux horaires précis et les places partent rapidement. Le premier créneau, à 9h30, est le plus prisé, offrant un accès privilégié avant l’affluence. Une fois à l’intérieur, vous pouvez explorer le palais à votre rythme jusqu’à la fermeture.

2. Apprendre le flamenco comme un vrai Andalou

Difficile d’imaginer un séjour en Andalousie sans vibrer au son du flamenco. Bien plus qu’une simple musique, c’est une véritable explosion d’émotions, un cri de l’âme qui se ressent autant qu’il s’écoute. Dans l’intimité d’un tablao ou au détour d’une ruelle, chaque note de guitare, chaque battement de main et chaque mouvement de danse racontent une histoire empreinte de passion.

Le flamenco repose sur quatre piliers : le toque (jeu de guitare) et le jaleo (claquements de mains et encouragements) donnent le tempo, tandis que le cante (chant) et le baile (danse) viennent enflammer la scène. Pour en percer les secrets, commencez par une visite au Museo del Baile Flamenco, qui retrace l’histoire et l’essence de cet art. Et si l’envie vous prend de passer à l’action, poussez la porte du Taller Flamenco : cours de guitare, d’applaudissements rythmés ou de chant, ici, les passionnés vous guideront pas à pas dans l’univers du flamenco.

Bon à savoir : Séville abrite de nombreux tablaos, ces théâtres dédiés au flamenco, où des spectacles sont organisés chaque soir. Pour une expérience plus spontanée, poussez la porte de La Carbonería, une taverne où il n’est pas rare d’assister à une performance improvisée.

3. Chercher la tombe de Christophe Colomb dans la cathédrale de Séville

Avec ses dimensions impressionnantes, la cathédrale de Séville est souvent considérée comme la plus grande cathédrale gothique du monde. Officiellement nommée Catedral de Santa María de la Sede, elle émerveille tous ceux qui franchissent ses portes. Son architecture mêle influences gothiques et baroques, tandis que ses trésors – le clocher de la Giralda, des chefs-d’œuvre de Goya et Zurbarán, ainsi qu’un somptueux retable recouvert de feuilles d’or – captivent immédiatement le regard.

Mais au milieu de cette splendeur, un détail peut passer inaperçu : un imposant catafalque sculpté, porté par quatre figures allégoriques, abrite la tombe de Christophe Colomb. En 2006, des analyses ADN ont confirmé que ses restes reposent bien ici, ajoutant un mystère de plus à l’histoire fascinante de ces lieux.

Bon à savoir : Pour une vue imprenable sur Séville, grimpez les 35 rampes menant au sommet de la Giralda, qui culmine à près de 100 mètres. Faites-le tôt le matin : la chaleur est plus douce et la foule moins dense.

4. Promenade sur la passerelle du Metropol Parasol

L’un des sites les plus surprenants de Séville, le Metropol Parasol, se distingue par son architecture audacieuse. Située en plein cœur du centre-ville, cette imposante structure en bois, inaugurée en 2011, est rapidement devenue un symbole de la ville. Affectueusement surnommée Las Setas (les champignons), elle offre une vue panoramique spectaculaire sur Séville depuis sa plateforme, accessible par un ascenseur. Les billets se prennent dans le hall inférieur, sous la place ombragée par la structure. Profitez-en pour découvrir l’Antiquarium, un fascinant site archéologique où des ruines romaines et des mosaïques ont été mises au jour pendant la construction du Metropol Parasol.

5. Manger des tapas comme les locaux

Impossible de visiter Séville sans goûter à ses tapas ! Parmi les incontournables, goûtez au solomillo al whisky, un tendre morceau de porc mijoté dans une sauce au whisky, ou au salmorejo, une soupe froide à base de tomates, de pain et d’ail, garnie de jambon et d'œuf dur. La Sierra de Aracena, toute proche, est réputée pour ses porcs noirs nourris aux glands, dont la viande donne le célèbre jamón ibérico de bellota. Dans les bars à tapas des rues autour de la cathédrale, vous pourrez déguster ces spécialités locales tout en vous imprégnant de l’histoire sévillane. Ne manquez pas la Cervecería Giralda Bar, installée dans un ancien hammam mauresque, la Casa Morales, célèbre pour ses albóndigas (boulettes de viande), ou l’Antigua Taberna de Las Escobas, un établissement mythique ouvert depuis 1386.

Les végétariens et végétaliens trouveront également leur bonheur à Séville. La ville propose une scène culinaire en pleine effervescence avec des restaurants comme Petra, Taquería La Lupe et Levies pour les végétariens, ou Veganí et Vegan Rock pour les adeptes du végétalisme.

6. Découvrir les vestiges de l'Expo 92

En 1492, Christophe Colomb partait à la découverte des Amériques, un événement célébré 500 ans plus tard à Séville par l'Expo 92, sur le thème de « L'âge de la découverte ». L'exposition s'est tenue sur l'île de la Cartuja et, bien que de nombreux pavillons aient été transformés ou démolis depuis, plusieurs vestiges subsistent. Parmi eux, on trouve une réplique de la fusée Ariane 4, un satellite, un gigantesque globe appelé Esfera Bioclimática, ainsi qu'une imposante tête en pierre de style olmèque, vestige du Pabellón de México.

Conseil pratique : Louez un vélo à l'une des nombreuses stations Sevici ou optez pour un scooter électrique Lime pour rejoindre plus rapidement La Cartuja. Le réseau de pistes cyclables le long des routes principales rend le trajet plus agréable et sécurisé.

7. Découvrir Séville au fil de l'eau

Découvrez Séville sous un autre angle en pratiquant le kayak ou le stand-up paddle (SUP) sur le Guadalquivir. Plusieurs entreprises locales comme Kayak Sevilla et Paddle Surf Sevilla proposent cette expérience unique au cœur de la ville. Bien que le fleuve ne soit plus une voie commerciale, il fut autrefois un axe crucial pour les expéditions vers le Nouveau Monde au XVIe et XVIIe siècles. Les navires, chargés de conquistadors et de marchandises, partaient de Séville pour revenir avec les trésors des Amériques, comme l’or et l’argent. Cette prospérité a permis l’essor d’une élite marchande qui a laissé une empreinte indélébile dans la ville, avec des églises et des bâtiments baroques somptueux que l’on admire encore aujourd’hui.

Pour une expérience plus paisible, louez une barque sur la Plaza de España et laissez-vous glisser le long du canal, tout en admirant la beauté du bâtiment néo-mudéjar qui l'entoure.

8. Admirer les chefs-d'œuvre du Siècle d'or de Séville

Au XVIe et XVIIe siècles, Séville connaît un âge d'or où l'art et l'architecture baroques fleurissent. Durant cette période, des artistes de renom tels que Bartolomé Esteban Murillo et Diego Velázquez créent des œuvres d'une grande richesse, qui sont aujourd'hui exposées à travers la ville. L'Hospital de los Venerables Sacerdotes et la cathédrale abritent certaines de leurs pièces majeures. Ne manquez pas non plus la visite du Museo de Bellas Artes, où vous découvrirez la plus grande collection de ces chefs-d'œuvre, aux côtés d'autres maîtres comme El Greco et Goya.

9. Sortir le soir à Alameda de Hércules

La vie nocturne de Séville s’épanouit autour de l’Alameda de Hércules, une vaste promenade flanquée de majestueuses colonnes romaines. S’étendant sur 370 mètres, cet endroit est un véritable carrefour de bars et de clubs. Laissez-vous surprendre par l’atmosphère rétro du 1987 Bar, où chaque détail, de la musique aux objets décoratifs, vous plonge dans les années 80. Pour une soirée plus intime, le Gallo Rojo propose des concerts de jazz dans une ambiance chaleureuse. L’Alameda de Hércules est aussi le cœur battant de la scène LGBTIQ+ de Séville, avec des spots emblématiques comme l’Alameda Ritual Club. Récemment, certains des bars les plus branchés ont déménagé le long de la Calle Feria, tout près, ajoutant encore plus d'options pour une soirée animée.

10. Se glisser dans la peau d’un gladiateur dans l'amphithéâtre romain d'Itálica

À seulement 40 minutes de Séville en bus, les ruines d’Itálica vous plongent dans l’histoire romaine. Cette ancienne cité, berceau des empereurs Hadrien et Trajan, offre un fascinant ensemble de vestiges, dont des mosaïques magnifiquement préservées. Mais l’attraction majeure reste son amphithéâtre, pouvant accueillir jusqu’à 25 000 spectateurs. Ses couloirs toujours intacts et ses gradins font revivre l’atmosphère des combats de gladiateurs.

Conseil pratique : Le bus M170 (A ou B) part toutes les heures de la gare routière de la Plaza de Armas et vous dépose à quelques pas de l’amphithéâtre.

11. Découvrez l'architecture baroque de Séville

Séville est un véritable musée à ciel ouvert, où l’on croise des exemples de styles architecturaux variés, du gothique au mudéjar en passant par le maniérisme. Toutefois, c’est l’architecture baroque qui donne à la ville son caractère unique. Principalement développée et financée pendant le Siècle d’or, elle atteint son apogée dans des églises exceptionnelles, telles que l’Iglesia Colegial del Divino Salvador. Ici, des retables somptueux, entièrement dorés, s'élèvent jusqu'à un plafond en dôme, créant un décor d'une richesse inégalée. Pour une expérience hors des sentiers battus, découvrez les trésors baroques de la Parroquia de Santa María Magdalena ou de l'Hospital de la Caridad.

Bon à savoir : Si vous prévoyez de visiter également la cathédrale et La Giralda, pensez à acheter un billet combiné qui inclut l'Iglesia Colegial del Divino Salvador.

12. Visiter une ancienne fabrique de tuiles à Triana

Autrefois, le quartier de Triana était le cœur de la production de céramique à Séville. Les poteries et usines du quartier étaient célèbres pour leurs azulejos, ces carreaux décoratifs emblématiques. Si la fabrication de poterie remonte à l'époque romaine, où l'argile des rives du Guadalquivir était déjà exploitée, c'est au XIXe et au début du XXe siècle que l'industrie a connu son apogée. Aujourd'hui, bien que toutes les usines aient fermé leurs portes, l'une d'elles a été transformée en Centro Cerámica Triana. Ce musée offre un voyage fascinant à travers l’histoire de la céramique, avec une collection d’azulejos exceptionnelle.

13. Se perdre dans les ruelles de Séville

L’une des façons les plus agréables de découvrir Séville est de flâner dans ses ruelles historiques. Le quartier du Barrio Santa Cruz, en particulier, est un dédale de rues pavées qui mène à de charmantes places ombragées d'orangers. En vous aventurant, vous croiserez peut-être un fragment de l'ancienne muraille de la ville, marquant l'entrée du Real Alcázar, ou tomberez sous le charme d'une église baroque du XVIe siècle. Chaque ruelle dévoile un nouveau chemin à explorer. Laissez-vous perdre dans ce labyrinthe fascinant, où il est toujours facile de retrouver son chemin. 

Bon à savoir : Le Casco Viejo, le centre historique de Séville, est un enchevêtrement de quartiers pittoresques reliés par quelques grandes artères. Si vous atteignez une large avenue à plusieurs voies, vous avez probablement quitté le cœur de la vieille ville.

14. Découvrir les ossements de l’Iglesia de San Luis de los Franceses

L’Iglesia de San Luis de los Franceses, joyau baroque érigé par les Jésuites au XVIIIe siècle, incarne l’intensité de la ferveur religieuse espagnole. Cet ordre religieux, réputé pour ses positions radicales, a été expulsé d’Espagne en 1767. L’église regorge de détails fascinants, à commencer par ses quatre retables sculptés. Mais ce qui frappe le plus, c’est l’inclusion d’ossements humains dans l’architecture : des reliques de saints et de moines, méticuleusement ornées de fleurs, ajoutent une touche mystique et légèrement macabre à ce lieu de culte impressionnant.

15. Participer aux grandes fêtes de Séville

Pour découvrir Séville sous son meilleur jour, rien de tel que de planifier votre visite lors de l'un de ses événements printaniers. La saison débute avec la Semana Santa, à Pâques, un événement religieux spectaculaire où les confréries, vêtues de leurs capes et chapeaux coniques, défilent dans les rues. Deux semaines plus tard, la Feria de Abril prend le relais, offrant une explosion de couleurs, de musique et de gastronomie pour célébrer la culture andalouse. Un conseil : pensez à réserver votre hébergement bien à l’avance, car ces festivités attirent des foules venues des quatre coins du monde.

Cet article de Paul Stafford publié sur Lonelyplanet.com, a été traduit avec l’aide d’outils d’intelligence artificielle, sous la supervision de nos auteurs, puis édité par la rédaction.