Que faire au Danemark ?

Que faire au Danemark ? 15 expériences incontournables ! 

Une certaine idée du bonheur, le hygge, une qualité de vie exceptionnelle, une cuisine et des designers de renom : découvrez ce qui rend le Danemark unique à travers 15 expériences à faire lors d'un voyage alliant gastronomie, histoire, nature et culture.

1. La gastronomie danoise

Depuis peu, la nouvelle cuisine nordique se démocratise et devient plus accessible. Le très célèbre Noma (qui vient de rouvrir à Copenhague) s’est réinventé, tandis que les critiques du guide Michelin saluent désormais de belles tables régionales et que la cuisine danoise moderne poursuit son évolution. Encouragés par l’attention portée aux produits danois et par des chefs novateurs, les producteurs poursuivent leur travail autour des aliments d’antan. Ils revisitent ainsi le pain de seigle, les pâtisseries, les smørrebrød (tartines garnies), le poisson fumé et même de modestes recettes à base de porc et de pomme de terre. On mange bien dans tout le pays.

2. La capitale, Copenhague

Difficile de ne pas envier les habitants de la plus stimulante des capitales scandinaves. Si cette ville portuaire vieille de 850 ans a conservé une grande partie de son beau patrimoine historique (flèches en cuivre, places pavées et maisons à pignons couleur pastel), elle regarde aussi vers l’avenir et fait la part belle à l’innovation, que ce soit dans le design, l’architecture, le métro futuriste ou les projets écologiques. Ses rues sont bordées de boutiques, de cafés et de bars tendance, d’excellents musées et galeries d’art et de quelque 15 restaurants étoilés au Michelin.

3. Le design danois

Le Danemark est l’un des leaders mondiaux en matière de design. Son style aux lignes épurées et harmonieuses et son fonctionnalisme dépouillé se retrouvent partout. Parmi les marques phares danoises, citons Bang & Olufsen (produits audiovisuels), Bodum (ustensiles de cuisine), Georg Jensen (argenterie et bijoux) et Royal Copenhagen Porcelain. Sans parler des créateurs de mobilier et des maisons de haute couture. Visitez le Design museum Danmark rénové pour en découvrir davantage.

4. L'Histoire Viking

Du VIIIe au XIe siècle, les Vikings semèrent la terreur dans toute l’Europe du Nord. Leur histoire ne se résume toutefois pas à des batailles sanglantes. En effet, ces pilleurs étaient aussi d’habiles marchands, de bons marins et d’insatiables explorateurs. Familiarisez-vous avec eux en visitant le site de Ladby, les forts vikings de la Sjaelland, les ateliers de construction traditionnelle de Roskilde ou les nombreux musées abritant des reconstitutions de cette époque.

5. L'île de Bornholm

Merveille de la Baltique, l’île de Bornholmest à quelque 200 km à l’est du Danemark continental, ce qui la situe géographiquement plus près de l’Allemagne et de la Suède. Ce lieu magique est très prisé pour son ensoleillement, ses belles plages, ses pistes cyclables, ses rundekirke (églises rondes) emblématiques, ses artistes, ses ateliers de fumage de poisson et ses charmants villages de pêcheurs. L’île est aussi de plus en plus réputée pour ses bonnes tables et ses spécialités.

6. Le cyclotourisme

Grâce à un réseau national de pistes cyclables, à un relief plat et à une culture du vélo bien ancrée, le Danemark est un paradis pour cyclistes. Inutile cependant de vous lancer dans un tour du pays pour apprécier le cyclotourisme. Rien de plus simple que de pédaler dans les villes, souvent équipées d’un système de vélos en libre service. Faites comme les Copenhagois, dont plus de la moitié va tous les jours au travail à vélo. De nouveaux ponts dédiés, comme ceux d’Inderhavnsbroen et de Cirkelbroen, sont construits un peu partout dans la ville.

7. Ærø

On compare souvent le Danemark à une assiette en porcelaine dont les morceaux brisés représentent chacun une île... Il y en a 406. Les îles de taille moyenne, dotées chacune d’une forte identité, s’avèrent les plus passionnantes à découvrir. L’archipel de la Fionie méridionale, composé de 55 îles, est idéal pour les plaisanciers. Le temps semble comme suspendu à Ærø, dont le patrimoine maritime, les pistes cyclables rurales, les villages pavés et les coquettes cabines de plage vous raviront.

8. Un citytrip à Aarhus

Éternelle dauphine, Aarhus, la deuxième grande ville du Danemark, est longtemps restée dans l’ombre de Copenhague sur le plan touristique. Mais cette belle destination est désormais reconnue pour ses bons restaurants, sa vie nocturne animée (notamment par les nombreux étudiants), son front de mer transformé, ses sentiers boisés pittoresques et ses plages. Son splendide musée d’art fait tourner les têtes avec sa pièce maîtresse, Your Rainbow Panorama d’Olafur Eliasson.

9. La ville de Ribe

Compacte et très photogénique, Ribe, la plus ancienne ville du Danemark, incarne le passé faste du pays. On y trouve une imposante cathédrale du XIIe siècle, des rues pavées, des maisons à colombages et des marécages. Passez la nuit dans un hébergement chargé d’histoire (une chambre dans une auberge biscornue du XVIIe siècle ou une ancienne cellule de prison) et participez à une visite pédestre guidée gratuite, commentée par le veilleur de nuit municipal : idéal pour s’imprégner des légendes locales.

10. Le parc Legoland®

La modeste Billund est le siège de Lego. Le parc à thème et la nouvelle maison Lego (construite en briques géantes ressemblant à des Lego) célèbrent le “jouet du siècle” (dixit le magazine Fortune en 2000). Tout est fait pour ravir les petits (et grands) enfants, qui apprécieront aussi d’autres attractions qui leur sont destinées ailleurs dans le pays : jardins de Tivoli à Copenhague, excellents aquariums, parcs animaliers et parcs aquatiques.

11. Aller à la plage

Le Danemark s’anime l’été, et les 7 314 km de côtes du pays ainsi que son chapelet d’îles attirent les Danois en quête d’activités de plein air et de vitamine D. Certes, l’eau peut s’avérer un peu fraîche, mais les longues plages de Dueodde, Marielystsur Falster et Skagen comblent amplement les envies de bord de mer. Ailleurs, surtout à Hvide Sande et Klitmøller sur la côte occidentale sauvage du Jutland, on joue avec la force des vents.

12. Kronborg Slot

Y a-t-il quelque chose de pourri au royaume du Danemark ? Certainement pas dans ce château du XVIe siècle, connu comme le château d’Elseneur dans la tragédie shakespearienne Hamlet. Le Kronborg a été pendant 400 ans un poste de douane qui prélevait un droit de passage aux bateaux empruntant le détroit du Sund entre le Danemark et la Suède. Des foules de touristes se pressent pour visiter le site, cadre, l’été, de représentations de pièces de Shakespeare données lors du festival Hamlet Scenen.

13. Skagen

D’une beauté vivifiante, Skagen émerveille. Située à la pointe nord du Danemark, elle attire comme un aimant les vacanciers danois l’été. La ville, alors bondée, n’enconserve pas moins son charme. À la fin du XIXe siècle, des artistes, tombés amoureux des reflets de la lumière sur ses âpres paysages, s’y établirent. Aujourd’hui, les touristes affluent pour admirer les oeuvres des peintres de l’école de Skagen mais profiter aussi de la luminosité, dévorer moult poissons et paresser sur les plages de sable fin.

14. Musique estivale

Le calendrier des festivals d’été danois est bien rempli, entre musique folk à Tønder et jazz sur un bateau à Silkeborg. Copenhague swingue lors de son très grand festival de jazz, et danse sur de l’électro lors du Strøm. Le NorthSide est un prétexte supplémentaire pour visiter la très animée Aarhus, quand le Tinderbox vitamine Odense. Roskilde accueille le plus grand festival de musique de Scandinavie et Skanderborg le “plus bel événement” du pays, le Smukfest.

15. Hommes des tourbières

Le Danemark a su préserver un grand patrimoine historique. Les corps intacts d’hommes ayant vécu vers 300 av. J.-C. et exhumés de tourbières 2 000 ans après constituent de précieux témoignages sur l’âge du fer. L’homme de Tollund repose dans un musée de la bucolique Silkeborg tandis que l’homme de Grauballeest conservé au musée de Moesgård, à Aarhus.