De ville en vignes...

Gastronomie

La Bourgogne de ville en vigne

© James Lee - Unsplash
  • Publié le 29/04/2021 6 minutes de lecture
  • En partenariat avec

Une aventure épicurienne au cœur des cités bourguignonnes et des prestigieux vignobles quiles entourent. De belles appellations, des paysages variés et un riche patrimoine.L'itinéraire : Sens • Auxerre • Tonnerre • Montbard • Dijon • Beaune • Chalon-sur-Saône • Tournus • Mâcon •Villefranche-sur-SaôneEn chiffres :

  • Carbone : 10 kg/personne

  • Distance : 415 km

  • Durée : 10 nuits et plus

Le point de départ

On rejoint facilement la ville de Sens au départ de Paris-Gare de Lyon ou de Paris-Bercy en un peu plus de 1heure de trajet. De Lyon. Comptez 4heures en TER, ou 3heures30 en TGV avec correspondance à Paris.

Etape 1 : Sens

Porte d’entrée de la Bourgogne, Sens est une ville dynamique, à la forte tradition commerçante, qui bénéficie d’un emplacement idéal sur les bords de l’Yonne. Elle compte deux merveilles architecturales, la cathédrale Saint-Étienne (XIIesiècle) etle Palais synodal (XIIIesiècle), attenant. Nequittez pas la ville sans une flânerie dans le centre ancien, où s’élèvent de charmantes maisons à pans de bois et debeaux hôtels particuliers.TER jusqu’à Auxerre (50min).

Etape 2 : Auxerre

Auxerre fait partie de ces villes de province encore méconnues. Au cœur d’une région verdoyante et vallonnée, c’est pourtant une agréable cité labellisée “ville d’art et d’histoire”, dotée de solides atouts, àcommencer par l’Yonne qui la traverse. Aux beaux jours, une flânerie sur lesquais s’impose. Parmi les monuments incontournables, on retiendra la cathédrale Saint-Étienne et ses splendides vitraux du XIIIesiècle, l’ancienne abbaye Saint-Germain (fondée au VIesiècle) et sa crypte carolingienne, ainsi que la tour de l’Horloge (XVesiècle), sans oublier toutes lesdemeures historiques des rues alentour.Un TER par jour direct jusqu’à Tonnerre (50min) et plusieurs avec correspondance àLaroche-Migennes (1heure30)

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Coucher de soleil sur Auxerre
Coucher de soleil sur Auxerre Michael Guibert - Unsplash

Etape 3 : Tonnerre

Surplombée par l’église Saint-Pierre, ausommet d’une colline, Tonnerre sedéploie dans un paysage de vignes et de prairies. Traversée par le canal de Bourgogne, cette ville bien paisible mérite une halte pour une curiosité: lamystérieuse fosse Dionne, un bassin-lavoir du XVIIIesiècle, de forme circulaire, rempli d’une eau de couleur bleu-vert etalimenté par une source. L’ancien hôtel-Dieu (XIIIesiècle), aujourd’hui aménagé en musée, figure parmi les trésors du patrimoine bourguignon.TER jusqu’à Montbard (25min).

Etape 4 : Montbard

Ville natale du célèbre naturaliste Buffon, Montbard n’a pas de réputation touristique bien ancrée. Raison de plus pour s’y attarder, à la recherche de ses charmes insoupçonnés, à commencer par l’ancienne résidence de cette figure majeure de la pensée scientifique et précurseur de l’écologie. Un parc, qui porte également lenom de cet enfant dupays, offre un cadre naturel d’exception. On peut yadmirer deux imposantes tours médiévales, la tour de l’Aubespin et la tour Saint-Louis. De la terrasse de la première tour, on profite d’un panorama sur la ville et la vallée de la Brenne, traversée par lecanal de Bourgogne.TER jusqu’à Dijon (env. 40min).

Balade culturelle à l’abbaye de Fontenay

Fondée en 1118, l’abbaye de Fontenay offre un fascinant aperçu des conditions de vie des moines: contemplation, prière et travail manuel. Logée dans une bucolique vallée boisée, l’abbaye comprend une église romane, un dortoir à voûte en berceau, des jardins paysagers et une remarquable forge de 1220. À pied depuis Montbard, suivez le balisage du GR®213 jusqu’à l’abbaye (6km).

Etape 5 : Dijon

Chef-lieu du département de la Côte-d’Or, Dijon comblera les amateurs de patrimoine, qui ne manqueront pas d’être séduits par la remarquable église Notre-Dame (XIIIesiècle), agrémentée d’une façade de fines colonnes et de gargouilles menaçantes. Le monumental palais des Ducs et des États de Bourgogne abrite le splendide musée des Beaux-Arts. De belles demeures séculaires jalonnent les rues environnantes, notamment la rue Verrerie, la rue Vannerie, la rue des Forges et la rue de la Chouette.TER jusqu’à Beaune (20min).

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Etape 6 : Beaune

La très prospère et séduisante capitale des vins de Bourgogne est environnée d’unsomptueux parterre de vignes, àl’origine d’appellations parmi les plus prestigieuses du monde. Bijou architectural du centre-ville, l’hôtel-Dieu des Hospices de Beaune est un hôpital du XVesiècle, surmonté detourelles et de toits pentus recouverts de tuiles colorées. Parmi les pièces maîtresses de l’édifice, signalons la grande salle desPôvres, avec sa voûte en berceau et ses poutres taillées de dragons. Au fil des rues de la vieille ville, cernée deremparts, ondécouvre de nombreuses demeures àpans de bois.TER jusqu’à Chalon-sur-Saône (20min).

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Petite ruelle dans la ville de Beaune
Petite ruelle dans la ville de Beaune Saul Mercado - Unsplash

Balade à vélo sur la route des grands crus

Louez un vélo à Beaune (voir l’office du tourisme) et partez à la découverte de plusieurs prestigieuses appellations des environs. Pour les amateurs de vin rouge, la visite du château de Pommard, à 6km au sud de Beaune, constitue une halte incontournable. De là, on suit les panneaux jusqu’à Meursault (5km), pour visiter son château, l’un des plus beaux domaines de la route des grands crus, dont les caves datent du XVIesiècle. Poussez jusqu’à Puligny-Montrachet, dont les blancs sont considérés par certains parmi les meilleurs du monde.

Etape 7 : Chalon-sur-Saône

L’inventeur de la photographie, Nicéphore Niepce, est natif de Chalon-sur-Saône. Un musée, situé dans l’hôtel des Messageries royales (XVIIIesiècle), au bord de la Saône, lui est consacré et permet de comprendre les évolutions de la photographie. Autre site culturel digne d’intérêt, le musée Denon, qui recèle de belles collections couvrant l’art pictural du XVIIe au XXesiècle ainsi qu’une remarquable section archéologique. Il serait dommage de quitter cette ville attachante sans s’être baladé dans le centre ancien, en grande partie piétonnier, où se dissimulent des places charmantes et un bâti de caractère.TER jusqu’à Tournus (13min).

Etape 8 : Tournus

Une bonne surprise, même si Tournus souffre de l’ombre que lui porte Beaune, sa charismatique voisine plus au nord. L’abbatiale Saint-Philibert, l’église de l’abbaye bénédictine de Tournus (Xe-XIIesiècle) et grand centre monastique, ne laisse pas indifférent avec son austère façade romane. En 2002, un revêtement demosaïques du XIIesiècle, sur les thèmes du calendrier et du zodiaque, a été mis au jour dans son abside. Autre atout dela ville: son centre médiéval compte d’excellents restaurants.TER jusqu’à Mâcon (15min).

Etape 9 : Mâcon

Principale ville du sud de la Bourgogne, Mâcon se plaît à jouer sur plusieurs tableaux, à la confluence du Mâconnais, duBeaujolais et de la Bresse. Elle mérite mieux qu’un statut de simple étape sur la route des vins du Beaujolais ou du Mâconnais. Les âmes romantiques feront halte au musée Lamartine, qui évoque l’œuvre littéraire et l’action politique de l’enfant de la ville, avant d’admirer les façades colorées sur les quais de la Saône.TER jusqu’à Villefranche-sur-Saône (20 min).

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Dégustation à Solutré-Pouilly, en Saône-et-Loire, près de Mâcon
Dégustation à Solutré-Pouilly, en Saône-et-Loire, près de Mâcon Elle Hughes - Unsplash

Balade à vélo pour découvrir Cluny

Construite entre 1088 et 1130, la monumentale abbaye de Cluny s’élève au nord-ouest de Mâcon. C’était la plus vaste basilique de la chrétienté jusqu’à la construction de Saint-Pierre de Rome. Elle exerçait jadis son influence sur 1500à2000prieurés et monastères, duPortugal à la Pologne. Ses ruines, à l’ombre des arbres du Parc abbatial, offrent une délicieuse flânerie. Il existe une voie verte adaptée aux vélos entre Mâcon etCluny (28km). Adressez-vous à l’office du tourisme pour les coordonnées des loueurs de vélos.

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Etape 10 : Villefranche-sur-Saône

Injustement négligée par les visiteurs, lapremière ville du Beaujolais, fondée au XIIesiècle par les seigneurs de Beaujeu, vaut la visite pour l’élégante collégiale Notre-Dame-des-Marais, repérable à sa façade de style gothique flamboyant, et son marché animé, qui se tient dans une immense halle, lieu idéal pour prendre le pouls de la ville. Derrière les portes dela rue Nationale, la principale artère de Villefranche, se cachent d’étonnantes cours et de belles maisons Renaissance. Ne quittez pas la ville sans avoir passé la porte de l’insolite musée des Conscrits, consacré à l’histoire de la conscription, instaurée le19fructidor de l’anVI (5septembre 1798).

Balade à vélo pour découvrir le pays d’art et d’histoire du Beaujolais

L’office du tourisme du Beaujolais a conçu un superbe itinéraire cyclotouristique de45km au départ de Gleizé (au nord de l’agglomération de Villefranche-sur-Saône), sur des routes pittoresques et peu empruntées, dans des paysages de vignes et de coteaux. On traverse des villages chargés d’histoire, dont Vaux-en-Beaujolais, qui a inspiré le roman Clochemerle de Gabriel Chevallier, et Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, réputé pour son prieuré du Xesiècle. L’office du tourisme vous indiquera les possibilités de location de vélo.

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A la découverte des paysages du Beaujolais !
A la découverte des paysages du Beaujolais ! Sylvain Gllm - Unsplash

Le voyage du retour

De Villefranche-sur-Saône, on rejoint trèsfacilement en train Lyon, très bien reliée à de nombreuses grandes villes.Pour plus d'informations sur la région, n'hésitez pas à vous renseigner auprès de Bourgogne Franche-Comté Tourisme, notamment pour ces sites mis en avant dans notre article : la Cathédrale de Sens, le Palais Synodal, week-end à Auxerre, la Fosse Dionne, Hôtel-Dieu, Montbard, l'Abbaye de Fontenay, week-end à Dijon, le Musée des Beaux-Arts de Dijon, week-end à Beaune, les Hospices de Beaune, le château de Pommard, le Musée Nicéphore, le Musée Denon, Tournus, l'Abbaye de Saint Philibert, week-end à Mâcon.

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