La vieille ville du XIIe siècle était agencée simplement, la Grand-Rue tenant lieu de voie principale, tandis que l’artère parallèle de la rue des Chanoines/des Bouchers était dévolue aux marchés, aux églises et aux bâtiments administratifs. La ville s’étendit par la suite jusqu’à la rivière. Les ponts de la ville – notamment le pont du Milieu (1720), en pierre, et le pont de Berne (1653), couvert – constituent de beaux points de vue.
Le célèbre tilleul de Morat s’élève devant l’hôtel de ville Renaissance (Grand-Rue).
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