Superbe et impressionnant, le monastère de la Sainte Trinité, du XVIIe siècle, est le grand site culturel de la presqu’île d’Akrotiri. Réputé pour sa prestigieuse bibliothèque (il accueillait au XIXe siècle une école de théologie), il est toujours en activité. L’ensemble monastique mérite une visite, notamment pour son église à la façade d’influence vénitienne surmontée d’un dôme, qui abrite un grand retable et des icônes de l’école crétoise. Le monastère fut fondé par les moines vénitiens Jeremiah et Laurentio Giancarolo, convertis à la foi orthodoxe. Dans la boutique, on peut goûter et acheter le vin, l’huile et le raki de premier choix produits par le monastère.
La boutique se double d’un petit musée où sont exposés des outils traditionnels utilisés dans la production de raki, d’huile d’olive, de miel et de beurre, entre autres.
Agia Triada Tsagarolon ; www.agiatriada-chania.gr ; 7h-19h juin-août, 8h-18h sept-mai
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