Haute Galilée et Golan

Pourquoi y aller

Les collines verdoyantes de la haute Galilée (zone au nord de la route 85) et les paysages sauvages et montagneux du plateau du Golan offrent un incroyable éventail d’activités de plein air et de trésors aussi bien spirituels que culinaires, qui attirent les touristes israéliens en nombre. Certains viennent pour les luxueux zimmer (B&B), les caves à vins chics et les restaurants gastronomiques de campagne, d’autres pour les superbes possibilités de randonnée (à pied, à vélo ou à cheval), de rafting et même de ski.

Mais la région recèle encore bien d’autres attraits : tapis étincelants de fleurs sauvages printanières, sites d’observation des oiseaux remarquables, et charmes de la spiritualité de Safed (Tsfat), le plus important centre de la kabbale (mystique juive) depuis plus de cinq siècles. La région et ses sommets, à la fraîcheur vivifiante en été, ne sont qu’à quelques kilomètres des sites chrétiens et des plages attrayantes du lac de Tibériade.

Quand partir

• Déc-mars Ski sur le mont Hermon – si l’enneigement est suffisant.
• Fév-août Premières fleurs dans la vallée de la Hula, les dernières sur le mont Hermon.
• Fin mars-oct Kayak et rafting sur le Jourdain – sensations fortes garanties.

À ne pas manquer

1. Les eaux limpides se déversant sous le “sentier suspendu” de la réserve naturelle de Banias.
2. Le quartier des synagogues de Safed, dédale de vieilles pierres empreint de mysticisme.
3. L’air vivifiant au sommet du mont Hermon.
4. La visite des vignobles primés du plateau du Golan et de Ramat Dalton.
5. Une randonnée dans les gorges de la réserve naturelle de Yehudiya, où coulent des cascades.
6. La migration des grues, à observer depuis le Safari Wagon d’Agamon HaHula.
7. Un séjour dans un B&B, dans une vieille demeure en pierre de Rosh Pina.
8. Une balade à cheval sur un volcan en compagnie d’un authentique cow-boy israélien du kibboutz Merom Golan.