Les Carmes

Autour du marché des Carmes, la vie s’organise comme dans un village. Ici, tout le monde se connaît (ou presque) et l’on se parle d’un trottoir à l’autre. Le marché couvert, centre névralgique, anime le quartier chaque matin. Quatre voies principales définissent les Carmes : les rues du Languedoc, des Filatiers, des Paradoux et des Couteliers dont les prolongements convergent tous vers la place du Salin.

L’essentiel en un jour

M Démarrez avec un petit noir au Bar du Matin, puis remontez la rue des Filatiers vers Esquirol. Observez les maisons à pans de bois et, au n°50, la maison de Jean Calas. Sur la place de la Trinité, admirez la façade de la maison Lamothe, puis, dans la rue des Marchands, à gauche, arrêtez-vous devant la maison aux Cariatides. Rejoignez la rue des Couteliers par la rue de Metz et remontez-la jusqu’à la rue de la Dalbade où s’élance l’église Notre-Dame-de-la-Dalbade. Devant le n°25, placez-vous sur le trottoir de gauche pour mieux voir la façade de l’hôtel de Pierre. Au n°22, ne ratez pas le portail Renaissance de l’hôtel de Molinier.
R À midi, choisissez entre le Dar-Diaf ou La Belle Équipe. Puis visitez la maison Seilhan au n°7 de la place du Parlement. En réservant la visite auprès de l’office du tourisme, descendez dans la crypte archéologique, située à l’intérieur du Palais de justice. Remontez ensuite la rue du Languedoc jusqu’à l’hôtel du Vieux-Raisin, au n°36.
N Optez pour un apéro-tapas au Comptoir de Bacchus, à El Abanico ou à L’Annexe.

Mis à jour le : 26 janvier 2017

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