Cork

Cork, la deuxième ville d'Irlande

Les habitants de Cork sont accueillants et fiers de leur ville, qu’ils considèrent comme la “véritable capitale de l’Irlande”. Libérale, jeune et cosmopolite, Cork (Corcaigh), deuxième ville du pays, fut frappée de plein fouet par la récession économique de 2008, mais elle s’est depuis réinventée avec ses rues élégantes, ses docks en plein développement et ses nombreux cafés indépendants. Certains quartiers affichent un petit côté branché, mais la plus grande partie de la ville a gardé son ambiance joyeusement traditionnelle.

Le centre-ville, compact, est installé sur un îlot au milieu du fleuve, la Lee. On y trouve aussi bien d’imposantes avenues georgiennes que des ruelles exiguës du XVIIe siècle et une architecture plus moderne, comme celle de l’Opéra. Les rues étroites regorgent de pubs, de boutiques, de cafés et de restaurants, animés par ce que l’on peut facilement qualifier de meilleure scène gastronomique du pays.