Allemagne : Culture

Coutumes

Malgré leur souci constant d'amélioration et de modernisation, les Allemands restent très attachés au maintien de la tradition. Les Bavaroises arborent le Dirndl (jupe et chemisier) et les hommes trouvent de bonnes occasions d'enfiler des Lederhosen (shorts de cuir bavarois), un Loden (veste courte) et un feutre. Au quotidien, les Allemands restent plutôt formels (la tendance est toutefois plus marquée dans le nord, où l'influence protestante domine). Dans l'est du pays, de nombreuses personnes âgées sont peu accoutumées à rencontrer des touristes et il vaut mieux pêcher par excès de déférence. Sauf lorsqu'ils s'adressent à des amis proches, les Allemands âgés utilisent encore Herr et Frau dans leurs contacts quotidiens. Le passage du Sie (vous) au du (tu) se fait d'un commun accord et est généralement marqué d'un toast et d'une poignée de mains. Avec les gens de moins de 40 ans, les rapports s'établiront de façon plus décontractée et, à vrai dire, une politesse exagérée fera sourire.
Lire le petit guide des bonnes manières en Allemagne

Langue

L'allemand est la langue officielle à travers tout le pays. Un petit nombre de Berlinois pratiquent le dialecte local, le Berlinisch. Nombreux sont les jeunes Allemands à parler anglais, enseigné comme langue étrangère à l'école.
Quelques expressions utiles :
Bonjour : Guten Tag
Bonsoir : Guten Abend
Au revoir : Auf Wiedersehen
Salut : Tschüss, Tschüssken
Merci (beaucoup) : Danke (schön)
S'il vous plaît : Bitte
Excusez-moi : Entschuldigung
Comment allez-vous ? : Wie geht es Ihnen ?

Nourriture

Les Allemands sont de bons vivants comme en témoigne leur cuisine. Un petit déjeuner traditionnel comprend des petits pains, de la confiture, du fromage, de la charcuterie, un œuf dur et du thé ou du café ; mais les céréales sont aussi souvent sur la table. Le principal repas de la journée se prend à midi et on dîne en principe léger, mais l'évolution du mode de vie tend de plus en plus à limiter le repas du midi à une délicieuse bratwurst achetée dans un Imbiss (stand de vente à emporter) et à favoriser le repas du soir pris en famille. Les plats de viande accompagnée de pommes de terre, accommodées de multiples façons, ou de pâtes comme les fameux spätzels, sont un classique apprécié, cependant ils ne constituent pas le quotidien. Les petits restaurants italiens, turcs, indiens, asiatiques sont très populaires ainsi que les cuisines innovantes, végétariennes et diététiques. La bière, boisson nationale, représente un phénomène culturel digne d'être exploré. Elle est excellente et relativement bon marché. Chaque région, chaque brasserie, produit une bière particulière, possédant une saveur et un corps spécifiques. Vous apprécierez bien plus vos visites inopinées dans les petites brasseries que les fêtes bondées, comme l'Oktoberfest de Munich. En hiver, goûtez le Glühwein, un vin chaud épicé qui vous réchauffera à coup sûr.

Arts

De l'oppressante beauté des cathédrales à une brochette de philosophes essentiels, des plus grands compositeurs classiques à la musique grunge et industrial d'aujourd'hui, du génie de Goethe au théâtre révolutionnaire de Brecht, l'art allemand mérite à lui seul le voyage. Probablement le plus grand artiste allemand, Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832) fut tout à la fois poète, dramaturge, peintre, scientifique et philosophe. Son œuvre majeure, le poème dramatique Faust, dépeint de façon magistrale la quête de sens de l'homme. Toute l'âme allemande est habitée par cette préoccupation, que l'on retrouve chez les membres de la famille Bach comme chez Ludwig von Beethoven et Richard Wagner. L'Allemagne a également donné naissance à de remarquables plasticiens, comme en témoignent les sculptures gothiques de Peter Vischer et de ses fils, les portraits Renaissance d'Albert Dürer et l'architecture baroque de Balthasar Neumann. Enfin, l'Allemagne s'illustre également dans les expressions plus récentes de l'art : c'est la patrie, notamment, de cinéastes d'avant-garde et de qualité, parmi lesquels Rainer Werner Fassbinder et Werner Herzog.

Mis à jour le : 12 mars 2014
Vizeat

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