Découvrez une université de renom située dans la Province de Coni et dédiée à l'étude et à la connaissance de la production alimentaire.
Créé par Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food, ce campus ouvert en 2004 est idéalement situé sur le domaine d’un ancien palais royal dans le village de Pollenzo (à 4 km au sud-est de Bra).
Si l'établissement est dédié à la formation étudiante la Banca del Vino, une cave/bibliothèque à vins, organise tout de même des dégustations encadrées (gratuites) sur rendez-vous uniquement.
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