Dans le dernier marché de viande du centre de Londres, si l’essentiel des transactions concerne la vente en gros, les visiteurs peuvent y faire des emplettes ; venez avant 7h pour profiter de l’ambiance. Le marché existe depuis le XIIe siècle, mais le bâtiment coloré actuel a été conçu en 1868 par l'architecte Horace Jones, à qui l’on doit aussi le Leadenhall Market et le Tower Bridge. Des guides de la City font des visites une fois par mois à 6h45.
L’avenir de Smithfield est pour l’instant incertain : le quartier reliant Farringdon à Moorgate est en train de se réinventer en tant que “Cultural Mile Corridor” (Avenue de la culture), et le marché attend l’autorisation du Parlement pour déménager à Dagenham, dans East London. Une partie du vaste marché est d’ores et déjà désaffectée, et il est prévu que le Museum of London emménage dans la section du marché général, un peu délabrée, d’ici 2024.
020-7248 3151 ; www.smithfieldmarket.com ; Charterhouse St ; 2h-10h lun-ven ; Farringdon
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