Cette sucrerie désaffectée est perchée au sommet d’une colline, tel un immense squelette métallique rongé par la rouille, à 5 km au sud de Santa Cruz del Norte. Autrefois l’une des plus grandes de Cuba, elle témoigne du passé industriel de l’île. Propriété de la Hershey Chocolate Company, basée aux États-Unis, elle fut créée en 1916. La ligne ferroviaire Hershey Electric Railway fut construite un peu plus tard pour le transport de la marchandise comme de ses ouvriers entre La Havane, Matanzas et la petite ville qui s’est développée autour de la sucrerie.
Si la sucrerie a fermé en 2002, le train circule toujours trois fois par jour (et fait halte dans le centre de Jibacoa).
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