L'avis de l'auteur Lonely Planet

Pour découvrir les crus locaux dans un cadre pittoresque, grimpez la montée pavée jusqu’à cette cave (“la cave à six doigts”), fondée il y a 120 ans par Iliya Manolev (dont elle porte le nom), qui avait un doigt surnuméraire (tout comme son descendant Mitko). La cave possède un cellier creusé dans la roche et une cabane pourvue de tables et de chaises en terrasse, qui donne sur les pyramides de grès de Melnik.

Mitko organise des circuits dans les vignobles de Melnik ; renseignements sur son site Web. La cave se trouve sur le petit sentier à flanc de colline qui relie les ruines de la maison Bolyar (Bolyaskata Kăshta) et la maison Kordopulov. Mitko loue aussi des chambres.

cave Manolev ; 0887545795 ; www.shestaka.com ; 9h-coucher du soleil