Vanille

En 1841, un jeune esclave de La Réunion, Edmond Albius, découvrait le procédé permettant de poliniser manuellement la vanille, donnant ses lettre de noblesse à la vanille dite "Bourbon". La production a depuis connu des hauts et des bas, mais la vanille réunionnaise reste l'une des plus appréciées auprès des connaisseurs. Plusieurs sites, notamment dans l'est de l'île, permettent de découvrir cette délicate orchidée qu'est Vanilla planifolia.