Le musée des Beaux-Arts, lumineux et spacieux, abrite de splendides collections. Le rez-de-chaussée est principalement consacré aux œuvres d'art sacré, confisquées en 1837 (comme nombre des œuvres qui composent les collections des musées espagnols) lorsque l'État fit main basse sur les biens ecclésiastiques. Parmi les pièces maîtresses, citons de magnifiques retables de la fin du Moyen Âge (notamment le Retablo del Fray Bonifacio Ferrer). Au 1er étage, on peut admirer les œuvres du Greco, de Murillo, Morales, Goya et un autoportrait de Velázquez. Le musée est également bien pourvu en tableaux du premier Siècle d'or avec les œuvres d'artistes de renommée mondiale comme Ribera, Ribalta et Juan de Juanes. Le même étage abrite une magnifique mosaïque romaine, appelée Mosaïque des Neuf Muses. Les galeries du 2e étage traitent de l'école impressionniste de Valence et de ses artistes phares, Sorolla et Pinazo.
De retour au rez-de-chaussée (tournez à gauche dans la galerie située juste avant la sortie), une toile insolite représente le Cristo del Salvador (Christ Sauveur) volant devant les Torres Serranos. C'est l'œuvre du peintre Vicente Salvador Gómez (XVIIe siècle).
Les galeries ne sont pas numérotées mais le plan d'étage, en anglais, devrait vous aider à vous repérer.