Sud

Choose Chius

邱氏咖啡巧克力內埔鄉富豐路號 Bienvenue dans le restaurant et la fabrique de M. Chiu, premier producteur de cacao à Taïwan, et de son fils. Ils sont les seuls sur l’île à produire du chocolat 100% taïwanais. Leurs créations (sans pesticides) sont divines : épais chocolat à boire, carrés de ganache (生巧克力, shēng qiǎokèlì) à la japonaise, chocolat noir 80%, jus aux fèves de cacao ( “les larmes de la Lune”)… On peut également acheter sur place des grains de café : les Chiu en produisent depuis plus de 20 ans.

Le fils du propriétaire propose des visites de 2 heures 30 avec découverte de la plantation et atelier de confection de bonbons au chocolat (400 NT$/pers pour un groupe de 5 participants). Réservez, par téléphone ou e-mail, au moins une semaine avant la date souhaitée. Les gares ferroviaires les plus proches sont celles de Xishi (西勢) et Zhutian (竹田) – une ancienne gare japonaise –, d’où il vous sera difficile de trouver un taxi pour Choose Chius. Si vous avez réservé pour la visite, on viendra vous chercher à votre descente du train. Autre possibilité : aller jusqu’à la gare de Chaozhou, bien plus fréquentée, d’où il est plus simple de rejoindre la plantation en taxi (20 min).

, Qiūshì Kāfēi Qiǎokèlì ; 0930-475 009 ; www.facebook.com/taiwancocoa ; 328 Fufeng Rd, canton de Neipu, 328 ; 10h-20h mar-dim
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