Monastero di Santo Spirito

Au sommet d’une volée de marches en venant de la Via Atenea, ce couvent fut fondé par des religieuses cisterciennes aux alentours de 1290. Derrière un beau portail gothique, elles vivent, prient, méditent et confectionnent des pâtisseries divines, comme le cuscusu (couscous sucré préparé avec des pistaches de la région), ainsi que des dolci di mandorla (gâteaux aux amandes) et des conchigliette (douceurs en pâte d’amandes en forme de coquillage, garnies d’une farce à la pistache). Pour en acheter, sonnez et dites : Vorrei comprare qualche dolce (Je voudrais acheter quelques gâteaux).