Ce restaurant, dont le nom signifie “vieille serrure”, fournit une occasion rare de goûter une cuisine émiratie à base de produits bio locaux. Parmi les meilleures spécialités de la maison figurent le mafrouk (crème de mérou servie avec du pain frais) et le medfoun (épaule d’agneau confite dans une feuille de bananier). Accompagnez le tout de purée de pommes de terre au lait de chamelle.
02-690 7999 ; www.kempinski.com ; 1er étage, Emirates Palace ; plats 110-205 AED ; 13h-22h30Le catalogue des éditions Lonely Planet
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