Constituée autour d’un prieuré et d’un château fort, Saint-Macaire connut son âge d’or aux XIIIe et XIVe siècles grâce aux droits de péage qu’elle percevait sur le transport du vin par la Garonne. Elle a conservé un patrimoine architectural remarquable : place du Mercadiou et son relais de poste du XVIe siècle, église et prieuré Saint-Sauveur, remparts… Au XVIIe siècle, quand le cours de la Garonne a été rectifié, Saint-Macaire a perdu son port, qui longeait ses remparts sud et le château de Tardes.
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