Achevée dans les années 1590, la citadelle fut démontée un siècle plus tard, sur ordre de Louis XIV, après l’épisode de la Fronde. Il faut dire que le bec d’Ambès ayant grandi, Bourg ne surplombait plus les rives de l’estuaire, mais celles de la Dordogne, ce qui rendait sa position bien moins stratégique que celle de Blaye. Une petite chartreuse à l’architecture classique fut édifiée à l’emplacement d’un bâtiment incendié à la fin de l’occupation allemande. Elle ne se visite pas, mais on peut déambuler dans les jardins à la française et profiter de la terrasse qui surplombe joliment la Dordogne et le bec d’Ambès. Ouvrez l’œil : plusieurs vestiges de la Seconde Guerre mondiale subsistent sur le site, notamment une mine sous-marine (près de l’entrée de la cuve à pétrole) et un pétrolier italien coulé par les Allemands dans la Dordogne.
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