Zone pourtant sauvage, Cayo Sabinal possède un passé historique. En effet, pour rétablir l’ordre et contrer les attaques répétées des pirates durant les XVIIe et XVIIIe siècles, les Espagnols y édifièrent un fort en 1831. Devenu prison en 1875, il fut le témoin du seul soulèvement carliste (mouvement contre-révolutionnaire espagnol et antimonarchique) de Cuba.
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