Ce château de la taille d’une maison de poupée (en fait une simple tour fortifiée) se dresse à la lisière du village de Kolossi. Il rappelle la présence des chevaliers de l’ordre de Saint-Jean de Jérusalem (XIIIe siècle), qui commencèrent à produire du vin et du sucre de canne dans une commanderie sur ces terres. L’édifice actuel, qui date de 1454, fut probablement construit sur le château précédent.
Le château de Kolossi est accessible par un pont-levis jadis protégé par un mâchicoulis haut perché d’où l’on déversait de l’huile bouillante sur les visiteurs indésirables. En entrant, vous traverserez deux grandes salles où vous verrez une fresque originale représentant la Crucifixion et une large cheminée. De là, un escalier en colimaçon mène à deux autres pièces à l’étage, puis aux remparts, restaurés en 1933.
À l’est du château se tient une grande dépendance, aujourd’hui appelée la raffinerie de sucre, où l’on transformait la canne en sucre.
7777 7204 ; Agiou Antoniou 1, Kolossi ; 8h30-19h30 avr-sept, 8h30-17h30 oct-mars
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