Cette bodega familiale a été reprise par la fille, trentenaire, qui sait comment empêcher le bon torrontés d’être altéré par le chêne. Ici, il n’est pas boisé et rond, mais sec, tout comme le rosé. Les vins rouges du domaine sont exceptionnels. Visite gratuite ; dégustations (généreuses) à partir de 100 $ARS, en fonction des vins choisis.
Réservez par téléphone.
03868-422007 ; www.elporvenirdecafayate.com ; Córdoba 32 ; 9h-13h et 15h-18h