Safranbolu

Classée au patrimoine mondial de l'Unesco en 1994, Safranbolu surpasse toutes les autres villes ottomanes du pays. Les touristes turcs, qui ne s'y trompent pas, affluent en masse pour passer la nuit dans ses maisons en bois dignes d'un livre de contes pour enfants et arpenter ses ruelles pavées bordées de pâtisseries, d'échoppes de safran et de boutiques d'artisanat à l'ombre de vieilles mosquées. Quand les éclairs des orages d'été zèbrent le ciel nocturne, la magie du spectacle atteint alors son comble.