Délices de la mer

Peuple de marins, les Portugais en connaissent un rayon sur la cuisine du poisson. Découvrez les richesses du littoral dans des plats comme la caldeirada de peixe (ragoût de poissons avec tomates, pommes de terre et riz), l'açorda de camarões (soupe à base de crevettes, d'ail, de coriandre et de mie de pain), la cataplana (ragoût de fruits de mer préparé au vin, à l'ail et à la tomate) ou l'ensopado de enguias (soupe d'anguilles). À moins que vous ne préfériez vous régaler en toute simplicité de sardines grillées, en direct de la mer au grill! Ci-contre, une caldeirada.