Au XIXe siècle, dans le sillage de Marseille, Salon se lance avec succès dans la fabrication du savon, en accord avec l’édit de Colbert de 1688, qui stipule notamment l’utilisation d’huiles d’olive pures. En fonction depuis 1900, la savonnerie se visite et abrite un musée consacré à l’histoire du savon en Provence.
04 90 53 24 77 ; www.marius-fabre.fr ; 148 av. Paul-Bourret ; entrée libre ; musée lun-sam 9h30-12h et 14h-19h avr-sept, jusqu’à 18h oct-mars.lun-ven 10h30 et 14h30 juil-août, 10h30 lun et jeu, 14h30 mer sept-juin
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