Ortillopitz

À travers la visite de cette ferme de 1660 merveilleusement conservée, dans un domaine splendide, on découvre l’architecture labourdine, le mobilier et les us et coutumes des anciens, mais aussi que le cidre a été inventé au Pays basque (et qu’il était un antidote au scorbut pour les marins). On comprend l’importance de l’etxe, la maison, dont on est ici dépositaire (plutôt que propriétaire) de génération en génération, et qui est le cœur de l’identité basque. Un excellent préliminaire à la découverte du pays.

05 59 85 91 92 ; www.ortillopitz.com ; quartier Elbarrun ; lun-ven avr à mi-juil 16h, mi-juil à mi-août 11h30, 14h30, 16h, mi-août à fin août 14h30 et 16h, sept 16h