Zócalo

L’Ex-Convento de San Gabriel, qui fait face au côté est de l’immense zócalo de Cholula (celui de San Pedro, à ne pas confondre avec le zócalo de San Andrés à l’est), comprend une intéressante bibliothèque franciscaine et trois belles églises, qui séduiront les férus de livres anciens et d’histoire religieuse. Sur la gauche en faisant face à l’ancien couvent, la Capilla Real, de style mauresque compte 49 dômes et date de 1540. Au centre se dresse la Capilla de la Tercera Orden, du XIX^e siècle, et sur la droite, le Templo de San Gabriel, édifié en 1530 sur l’emplacement d’une pyramide.