À l’extrémité sud-est du complexe se trouve le Guru-Ka-Langar, un immense réfectoire où, chaque jour, 100 000 pèlerins viennent se restaurer après avoir prié au temple d’Or. Le repas y est gratuit, mais les dons sont les bienvenus et une aide pour laver les piles de vaisselle est toujours appréciée. Suivant les principes de charité et d’hospitalité des sikhs, qui mettent en avant l’intérêt général, tout le monde a ici sa place, du plus pauvre au mieux nanti.
Les repas eux-mêmes sont servis dans des assiettes en inox : les généreuses portions de dhal, roti et rajma (haricots rouges) sont apportées par des travailleurs du temple aux convives assis en tailleur sur le sol. Tout le monde est logé à la même enseigne, donc vous pourrez partager votre repas avec un mendiant aussi bien qu’avec un chef d’entreprise. La salle à manger est ouverte 24/24 et illustre bien un proverbe sikh populaire qui dit qu’à Amritsar, personne ne va jamais au lit le ventre vide.
24h/24
@lonelyplanetfr