Bodega Elysar

Sous la direction d’Ambrosio Martín, viticulteur autodidacte, cette entreprise familiale fondée en 2015 produit de délicieux vins comme le Tinto Lajiales Herreños, primé, à partir de cépages traditionnels de l’île (negramoll, baboso negro). Elle prévoit de se lancer aussi dans la production de vins bio.