Moulin de la Pauze

À 1 km du bourg de Saint-Méard, vers Ribérac, se trouve un magnifique moulin en pierre, les pieds dans la Dronne, dont l’origine remonte à 1710. Aujourd’hui usine électrique, il est en fait bien plus que cela : sa minoterie de la fin du XIXe siècle est toujours actionnée par des turbines mécaniques, et la visite, sur rendez-vous uiquement, permet de découvrir les étapes de fabrication de la farine et du pain. Il est même possible de mettre la main à la pâte en compagnie du meunier, propriétaire des lieux, et de déguster le résultat. Le ticket d’entrée inclut aussi la visite, dans l’ancien silo à grains, d’un écomusée qui retrace l’histoire des moulins et l’évolution du métier de meunier, grâce à la reconstitution d’une boulangerie ribéracoise médiévale et d’un habitat de meunier, et à une collection de machines.