Brantôme et le Périgord vert

Coutellerie nontronnaise

Un peu dissimulée en contrebas de l’extrémité de la rue principale, à 200 m de l’office du tourisme, la Coutellerie nontronnaise, créée en 1653, est labellisée “Entreprise du patrimoine vivant”. Elle est installée dans un bâtiment moderne en bois, aluminium et verre, qui domine la ville basse et a été conçue par l’architecte Luc Arsène-Henry, disciple de Philippe Starck. Une galerie d’une dizaine de mètres de long permet de voir, derrière une vitre en contrebas, la douzaine d’artisans qui travaillent à la main, à l’ancienne. Chaque coutelier assemble un couteau en environ 25 minutes. Les lames sont dorénavant forgées à Laguiole, mais les autres opérations – sciage du buis pour les manches, affûtage, pose de la virole tournante, finitions, etc. – sont effectuées sur place. L’atelier produit environ 60 000 couteaux par an. La coutellerie dispose d’une boutique sur place et d’une autre, très belle, dans la rue principale (33 rue Carnot).

05 53 56 01 55 ; www.coutellerie-nontronnaise.com ; pl. Paul-Bert ; juil-août lun-sam 9h-12h et 13h30-18h30, reste de l’année lun-sam 9h-12h et 13h30-18h30
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