À 3 km de Torotoro, le sol plonge soudainement pour former un canyon spectaculaire de plus de 250 m de profondeur. Le mirador, au sommet, offre un superbe point de vue sur la gorge et les vautours qui y tournoient. Des parabas de frente roja (aras de Lafresnaye) nichent dans la falaise et vous aurez de bonnes chances d’apercevoir ces oiseaux menacés.
De là, en suivant le canyon sur la gauche, on arrive à un escalier de 800 marches qui descend jusqu’à El Vergel (ou Huacasenq’a – “narines de vache” en quechua), jamais asséché et rempli de mousse, de lianes et d’autres plantes tropicales. Au fond, une rivière cristalline coule en cascades, formant d’idylliques piscines naturelles.
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