Zahlé

À une quarantaine de kilomètres de Beyrouth à l'intérieur des terres, Zahlé est une station de vacances pleine de charme et d'attraits, située sur les berges pentues de la rivière Birdawni. Plusieurs dizaines de restaurants en plein air sont installés au bord de l'eau dans la partie supérieure de la ville. Durant l'été, ils sont fréquentés par les gens de la région et les Beyrouthins qui viennent savourer là l'une des meilleures cuisines du pays. Zahlé est aussi l'endroit du Liban où il faut à tout prix goûter l'arak, la "gnôle" locale – un spiritueux anisé obtenu après fermentation des résidus des vendanges. C'est un alcool pur, transparent, qui vous enivrera très vite, mais sans vous laisser la moindre trace de "gueule de bois". Au bout de quelques verres, ça devient même parfaitement buvable.