Marché provençal

Ils investissent souvent la place centrale des villages. Les marchés provençaux, colorés, sont aussi un rituel social, baromètre de l'humeur locale, qui, à l'image des fruits et des légumes présents sur les étals, change avec les saisons. Odorants, ces marchés mettent en avant les herbes et les aromates locaux comme le basilic, le thym, le romarin, la sarriette ou encore l'origan. On peut aussi y respirer des saveurs encore plus recherchées et discrètement échangées comme la truffe sur des marchés spécialisés comme à Richerenches ou à Carpentras.