Bourgogne

Bourgogne : quand partir ?

Climat

Qualifié de semi-continental, le climat de la Bourgogne se caractérise par des été plus chauds et des hivers plus froids que le climat océanique. En juillet-août, la température moyenne est comprise entre 18 et 22°C. En janvier, le mois le plus froid, elle oscille entre 0°C et 3,5 °C. Cette amplitude thermique est l’une des plus élevées de France.À l’ouest, le long de la Loire, le climat est de type océanique atténué. Au centre, le Morvan connaît un climat de moyenne montagne avec une forte pluviométrie, des hivers froids et des étés frais. À l’est, en plaine de Saône, l’influence méridionale s’exprime jusqu’à Dijon et notamment sur la côte viticole. À Dijon, Beaune, Chalon-sur-Saône et Mâcon, l’ensoleillement annuel est conforme à la médiane nationale (1 850 heures environ) ; la pluviométrie est en dessous.Des pluies modérées et régulières tout au long de l’année, une douceur printanière propice à la floraison, des étés chauds favorables à la maturation. C’est cet équilibre subtil qui favorise à merveille la culture de la vigne en Bourgogne !

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