Gastronomie de Lima

Lima est surtout connue pour sa place faite à la bonne chère. Cette capitale côtière abrite d’innombrables options de restauration, du simple stand de rue au restaurant de grande cuisine proposant une interprétation exquise de la cuisine fusion péruvienne. Les plats marient de manière complexe et subtile les influences espagnole, indienne, africaine et asiatique (chinoise et japonaise). Lima s’est ainsi vu reconnaître par la presse spécialisée comme une grande ville gastronomique en devenir.